petit toast au chèvre, dattes et noix

Voici une idée de toast très “cuisine du placard”, une sorte de "comfort food minimaliste" à réaliser en toute simplicité. Ce petit toast au chèvre, noix et dattes, c’est le parfait snack qui joue sur les contrastes : le crémeux du fromage, la douceur des dattes, l’amertume légère des noix. C’est aussi la tartine parfaite pour un petit déjeuner salé, un brunch ou même un apéritif. Tout son goût réside dans la qualité des ingrédients : un bon fromage de chèvre frais, une huile d’olive extra vierge, un poivre moulu au dernier moment, de belles tranches de pain au levain toastées, des dattes aux notes sucrées et caramélisées, des noix croquantes et charnues…

Ingrédients :

• un fromage de chèvre frais ou légèrement crémeux

• du pain tranché

• des dattes séchées

• des cerneaux de noix concassés grossièrement

• huile d’olive extra vierge

• fleur de sel

• poivre

Préparation :

• Toaster les tranches de pain.

• Découper en fines lamelles les dattes séchées.

• Une fois la pain toasté, déposer du fromage de chèvre frais sur le toast.

• Puis déposer des lamelles de dattes et des cerneaux de noix.

• Arroser légèrement d’un filet d’huile d’olive.

• Déposer un peu de fleur de sel et moudre un peu de poivre sur les toasts.