Venise magique

Visiter Venise, c’est l’idée d’un voyage un peu fantastique!

Dès les premières heures dans la ville éternelle, ont sent à quel point cet endroit est magique et vraiment spécial. Flottante, quelque part située entre ciel et mer, c’est une ville inimaginable de beauté et d’étrangeté où le temps semble s’être arrêté. 

En trois jours, il est possible de visiter quelques incontournables de Venise tout en se laissant porter par son charme labyrinthique, car on se perd facilement dans l’enchevêtrement des petites rues - les calle et calleta - des ponts et des petites places typiques vénitiennes - les campo ou campiello.  

La ville compte de nombreux palais, églises et musées. Sur le grand canal on admire les palais qui donnent sur cette large voie d’eau. Ils sont de styles vénéto-byzantin, gothique, renaissance ou bien baroque. Témoins des fastes de l’histoire de Venise, leurs façades sont ornées d’arches, de loggias et de marbres colorés, de décorations précieuses, de colonnes, de guirlandes et de masques aux effets de clairs-obscurs. 

SE DÉPLACER À VENISE

La ville aux 416 ponts, 119 îles et 200 canaux a la forme d’un gros poisson coupé en deux, traversé par un grand canal et relié par quatre grands ponts : le Rialto, le plus ancien et certainement le plus célèbre et très fréquenté par les touristes, le ponte Degli Scalzi, le pont des déchaussés en référence aux religieux de l’église Santa Maria de Nazareth qui à l’époque, se baladaient pieds nus, celui de l’Accademia, dont la très vaste vue sur le canal est à ne pas rater, et un dernier plus moderne, le pont de la Constitution, construit par l’architecte espagnol Santiago Calatrava.

Pour se déplacer dans Venise, il est assez aisé de tout faire à pied, la ville est essentiellement piétonne, mais pour un parcours panoramique le long du grand canal, la meilleure option reste le Vaporetto ou le Motoscafo, plus rapide et effectuant peu d’arrêts.

Le service publique de transport de Venise, l’ACTV, propose des pass 24h ou 48h très pratiques pour un court séjour dans la ville.

Il existe également des moyens de transports plus intimes mais plus onéreux, comme les bateaux privés ou les gondoles.

Les incoutournables

À Venise, voici quelques incoutournables à ne pas manquer :

Palais des Doges et Place Saint-Marc : Symboles de la puissance vénitienne, offrant une architecture somptueuse et une histoire fascinante.

Basilique Saint-Marc : Un chef-d'œuvre de l'architecture byzantine, abritant des trésors artistiques inestimables.

Gallerie Dell’Accademia : Une collection exceptionnelle d'art vénitien, allant du Moyen Âge au 18e siècle.

Musée Peggy Guggenheim : Une collection d'art moderne et contemporain dans un cadre pittoresque le long du Grand Canal.

Museo Fortuny : Un lieu unique présentant l'œuvre du célèbre artiste vénitien Mariano Fortuny.

Fondazione Querini Stampalia : Une maison-musée offrant un aperçu de la vie vénitienne et de sa culture.

La Fenice : L'un des opéras les plus célèbres du monde, réputé pour son architecture magnifique et ses performances de haut niveau.

Le Ca d’Oro : Un palais vénitien gothique abritant une collection d'art et offrant une vue imprenable sur le Grand Canal.

Balade le long de la lagune : Profiter d'une promenade relaxante de l'Accadémia à la pointe de la douane pour admirer la vue.

Découverte des quartiers de Venise : Explorer les quartiers emblématiques comme San Marco, San Polo, Dorsoduro, Giudecca, Castello et Cannaregio pour une expérience authentique de la ville.

Visite des îles de Burano et Murano : Découvrir l'artisanat traditionnel de la dentelle à Burano et du verre à Murano, ainsi que leur charme pittoresque, et les couleurs !

la gastronomie venitienne

Des échanges avec l'Orient aux influences méditerranéennes, la cuisine vénitienne a été témoin de diverses évolutions qui ont laissé une empreinte culturelle assez forte.
Les bases de la cuisine vénitienne remontent à l'Antiquité. Les Romains ont laissé leur marque en introduisant des ingrédients tels que l'huile d'olive, le poisson et les fruits de mer.

La République de Venise, qui a prospéré pendant des siècles, a été un carrefour commercial entre l'Orient et l'Occident, avec un apport important de diverses épices, de fruits secs et autres ingrédients exotiques. Les épices telles que le poivre, la cannelle, le gingembre et d'autres aromates étaient importés de l'Orient. Les marchands vénitiens ont incorporé ces ingrédients exotiques dans leur cuisine, apportant des saveurs nouvelles et complexes qui ont marqué la gastronomie vénitienne.

La cuisine vénitienne met également l'accent sur les produits locaux et régionaux. Les légumes tels que les artichauts, les asperges et les radicchios, ainsi que les poissons de la lagune, sont abondamment utilisés. Et en raison de la proximité de Venise avec la mer Adriatique et la lagune, les produits de la mer jouent un rôle essentiel dans la cuisine vénitienne.

D’ailleurs, impossible de se rendre à Venise sans avoir visité l’emblématique marché du Rialto.

Le marché du Rialto (Mercato di Rialto) est l'un des plus anciens marchés de la ville et remonte au XIe siècle, et il a joué un rôle central dans la vie économique de Venise depuis cette époque. Le marché du Rialto est particulièrement renommé pour son marché aux poissons animé, où les pêcheurs locaux vendent leurs prises quotidiennes.

Entre les ruelles étroites et les canaux sinueux, le marché de Venise est bien plus qu'un simple lieu touristique, il incarne l'essence même de la vie vénitienne, la convivialité et la tradition. On y vit une expérience sensorielle captivante, où les couleurs, les arômes et les sons - et les mouettes ! - se mêlent dans une harmonie assez vibrante.

QUELQUES adresses

Déguster des spécialités

Découvrir les spécialités vénitiennes est une aventure gastronomique excitante ! La cuisine de Venise est riche et variée, elle offre une multitude de délices qui demanderaient beaucoup de temps pour être tous dégustés ! Cependant, si le temps est compté lors de votre visite à Venise, voici quelques suggestions incontournables de petits trésors culinaires :

Cicchetti : Des petites bouchées ou tapas vénitiennes servies dans les bacari (bars à vin)

Baccalà Mantecato : Une préparation à base de morue séchée, battue jusqu'à obtenir une texture crémeuse, généralement étalée sur des cicchetti. Un délice.

Des plats aux saveurs marines et cuisinées avec de l’encre de seiche comme le Seppie al Nero, des encornets cuits avec leur propre encre ou bien le Risotto al nero di seppia, un risotto noir à la texture crémeuse.

Sarde in Saor : Des sardines marinées dans un mélange de vin, d'oignons, de pignons de pin et de raisins secs, entre le salé et le sucré.

Fegato alla Veneziana : Foie de veau sauté avec des oignons et cuit dans du vin blanc, une spécialité vénitienne classique.

Baicoli : Des biscuits traditionnels vénitiens, fins et croquants, parfaits pour accompagner un café.

Tiramisu : Le célèbre dessert italien composé de couches de biscuits imbibés de café, de mascarpone et saupoudré de cacao.

Et voici quelques petites adresses :

Osteria Al Sacro e Profano : Cuisine authentique et délicieuse dans cette petite Osteria située non loin du marché du Rialto. On est loin des attrapes touristes du quartier. Le patron est très accueillant et prendra le temps de vous expliquer son menu composé de plusieurs spécialités vénitiennes. // Parangon, 502, 30125 Venezia VE, Italie

All Arco : Mon coup de coeur de Venise dans le quartier de San Polo. Ce bar est un endroit convivial et charmant avec une atmosphère authentique et chaleureuse (rideaux à l’ancienne et napperons, comptoir en marbre, cagettes à même le sol…). On y sert du vin local accompagné de magnifiques et délicieux cichettis, les meilleurs de mon séjour probablement. Je recommande All Arco à tout amateur de poisson, celui-ci était d’une fraîcheur absolue. // S. Polo, 436, 30125 Venezia VE, Italie

Cantinone Già Schiavi : Une adresse du Dorsoduro chaudement recommandée par un ami italien et parait-il une institution vénitienne. On y croise des habitants du quartier, des étudiants ou des visiteurs étrangers. C’est un bar au bord de l’eau un peu hors du temps, un Baccaro traditionnel avec une sublime devanture à l’ancienne et des bouteilles de vins recouvrant les murs. On s’y délecte de cichettis, petits délices italiens accompagnés d’un bon verre de vin ou d’un Spritz, le cocktail vénitien par excellence. // Fondamenta Nani, 992, 30123 Venezia VE

Osteria Al Squero : Une autre belle adresse du Dorsoduro pour déguster des cicchettis au bord de l’eau, on profite de la vue unique sur un atelier de construction de gondole, le Squero di San Trovaso. // Dorsoduro, 943, 30123 Venezia VE, Italie.

J’ai aussi beaucoup aimé ces autres adresses : Bacaro Risorto, Caffè Rosso, Al Merca…